Schil de aardappelen, wortelen, pastinaak en uien. Snij ze vervolgens in grove stukken.

Doe de gesneden groenten in een grote pan en voeg water toe totdat ze net onder water staan. Voeg wat zout toe aan het water.

Breng het water aan de kook en laat de groenten ongeveer 20 tot 25 minuten koken, of totdat ze zacht zijn.

Giet de groenten af en voeg de boter toe aan de pan. Stamp de groenten samen met de boter tot een smeuïge puree. Voeg indien nodig wat bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Breng de hutspot op smaak met zout en peper. Serveer warm.