Ga terug
Afdrukken
klein

Recept zuurkool pannenkoekjes

Zuurkool pannenkoekjes zijn een heerlijke en originele variatie op de traditionele pannenkoek, waarbij de frisse, lichtzure smaak van zuurkool prachtig samengaat met het zachte deeg.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword Zuurkool pannenkoekjes
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale Tijd 50 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 390 kcal

Ingrediënten

  • 250 gram bloem
  • 2 grote eieren
  • 400 milliliter melk
  • Een snufje zout
  • 300 gram uitgelekte zuurkool
  • Boter of olie om in te bakken
  • Optioneel: spekjes of geraspte kaas voor extra smaak

Bereiding

  1. Doe de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en breek hier de eieren in. Voeg een snufje zout toe. Begin met het mengen van de eieren met de bloem en voeg geleidelijk de melk toe om klontjes te voorkomen. Klop tot je een glad beslag hebt.
  2. Roer de uitgelekte zuurkool door het beslag. Als je extra ingrediënten zoals spekjes of kaas wilt toevoegen, meng deze dan ook door het beslag.
  3. Verhit wat boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep een pollepel van het beslag in de pan en bak de pannenkoek tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant bijna droog. Keer de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin.
  4. Serveer de pannenkoekjes warm. Ze zijn heerlijk met een beetje mosterd, zure room, of gewoon zo.