Zuurkool pannenkoekjes zijn een unieke en heerlijke twist op de traditionele pannenkoek, die de hartige en lichtzure smaak van zuurkool combineert met het zachte, zoete deeg van pannenkoeken. Dit gerecht, een smakelijke fusie van verschillende culinaire tradities, biedt een verrassend nieuwe manier om van deze klassieke ingrediënten te genieten.
Perfect voor zowel een hoofdgerecht als een uniek bijgerecht, deze pannenkoekjes met zuurkool zijn een geweldige manier om variatie aan je maaltijden toe te voegen en om zowel volwassenen als kinderen kennis te laten maken met nieuwe smaakcombinaties.
Recept zuurkool pannenkoekjes
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 2 grote eieren
- 400 milliliter melk
- Een snufje zout
- 300 gram uitgelekte zuurkool
- Boter of olie om in te bakken
- Optioneel: spekjes of geraspte kaas voor extra smaak
Bereiding
-
Doe de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en breek hier de eieren in. Voeg een snufje zout toe. Begin met het mengen van de eieren met de bloem en voeg geleidelijk de melk toe om klontjes te voorkomen. Klop tot je een glad beslag hebt.
-
Roer de uitgelekte zuurkool door het beslag. Als je extra ingrediënten zoals spekjes of kaas wilt toevoegen, meng deze dan ook door het beslag.
-
Verhit wat boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep een pollepel van het beslag in de pan en bak de pannenkoek tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant bijna droog. Keer de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin.
-
Serveer de pannenkoekjes warm. Ze zijn heerlijk met een beetje mosterd, zure room, of gewoon zo.
Variaties
Je kunt experimenteren met verschillende toevoegingen, zoals spekjes, kaas, of appel, voor extra smaak en textuur.
Serveertips
Zuurkool pannenkoekjes kunnen zowel warm als koud geserveerd worden en zijn heerlijk met een beetje mosterd of crème fraîche.
