Hutspot met pastinaak is een heerlijk gerecht dat een belangrijke rol speelt in de Nederlandse keuken. Deze klassieke stoofpot is geliefd om zijn eenvoud, smaak en voedzaamheid. Het combineert aardappelen, wortelen, uien en pastinaak tot een hartverwarmende maaltijd die vooral tijdens de koudere maanden van het jaar populair is. De rijke geschiedenis en traditionele oorsprong […]
Categorie: Stamppotten
Stampotten, van stamppot boerenkool, via een stamppot met spruitjes, tot de meeste exotische versies die maar bedacht kunnen worden.
Dit stampen van de maaltijd, is iets dat typisch Nederlands is, want alleen in het Nederlandstalig gebied wordt dit gedaan. Vandaar dat ook Vlaanderen haar stamppoten heeft, zoals bijvoorbeeld stoemp.
Pittige boerenkoolstamppot
Pittige boerenkoolstamppot is een hartverwarmend en smaakvol gerecht dat diepgeworteld is in de Nederlandse keuken. Met zijn combinatie van romige aardappelpuree, knapperige boerenkool en een vleugje pittigheid, biedt deze stamppot een heerlijke en bevredigende maaltijd tijdens koude winterdagen. Of je nu een fan bent van traditionele recepten of op zoek bent naar een nieuwe draai […]
Witte bonen stamppot
Witte bonen stamppot is een traditioneel Nederlands gerecht gemaakt van gestampte aardappelen en witte bonen. De aardappelen worden gekookt en gestampt samen met gekookte witte bonen, vaak met een beetje boter en melk of room om het geheel romig te maken. Soms worden spekjes, uien of andere ingrediënten toegevoegd om de stamppot op smaak te […]
Stamppot knolselderij
Stamppot knolselderij is een traditioneel Nederlands gerecht dat bestaat uit gestampte aardappelen en knolselderij, gemengd met melk en boter. Het is een voedzaam en eenvoudig gerecht dat vaak wordt gegeten in de herfst- en wintermaanden, wanneer knolselderij in het seizoen is. Bij het gerecht wordt vaak jus geserveerd, en vaak gehaktballen. Daarmee kun je in […]
Stamppot broccoli
Stamppot broccoli is een traditioneel Nederlands gerecht dat bestaat uit gestampte aardappelen en broccoli, samen gekookt en gemengd tot een smeuïge stamppot. Het wordt vaak geserveerd met een stukje vlees en jus. Het is een gezonde en voedzame maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en populair is bij veel Nederlanders, vooral in de wintermaanden. Het […]
Stamppot doperwten
Stamppot doperwten zelf maken is toch een keer wat anders dan de typische stamppotsoorten die in Nederlandvaak gemaakt worden. Deze stamppot heb je binnen 30 tot 40 minuten op tafel staan, en is ontzettend lekker. Doperwten en munt gaan heel goed samen, het geeft een frisse smaak. Wist je eigenlijk al, dat stamppot van oorsprong […]
Zoete aardappelstamppot met prei en feta
Zoete aardappelstamppot met prei en feta, is een stamppot gemaakt van twee soorten aardappelen. Of liever gezegd met aardappelen en zoete aardappelen. Dat laatste is overigens geen aardappelsoort maar een groente. Aangevuld met prei, feta, gehakt en walnoten. Iedereen kent natuurlijk, de oer-Hollandse stamppot die we in de winter eten. Maar ook in de zomer, […]
Stamppot Chinese kool
Stamppot Chinese kool, is een stamppot met een oosters tintje. Een keer iets totaal anders, het heeft een iets pittige smaak maar niet te scherp. Kinderen kunnen dit ook gewoon mee eten. Met dit recept kun je prima variëren met verschillende soorten vlees. Ik heb gekozen voor uitgebakken spekjes, dit kun je vervangen door gehakt, […]
Stamppot koolrabi met witlof
Stamppot koolrabi met witlof, is niet een stamppot waaraan je snel denkt. Koolrabi is dan ook echt een ouderwetse groente. Wij aten het vroeger altijd bij mijn oma thuis. Wil je een keer iets anders dan de klassieke stamppot, dan is dit echt een aanrader. De combinatie van deze twee groenten samen, is verrassend lekker! […]
Speklapjes met mosterd en frisse koolstamppot
Speklapjes met mosterd en frisse koolstamppot is één van mijn favoriete stamppot gerechten. Dit stamppot gerecht is iets onbekender, het is zelfs best wel raar dat dit gerecht vooral in Nederland niet vaker gegeten wordt. Want speklapjes en stamppot zijn toch best wel populair in Nederland. Dit gerecht kun je in de winter goed maken, […]
Savooiekool fermenteren
Savooiekool fermenteren is vooral voor de winter een goede alternatief voor zuurkool. In principe is dit zuurkool maken, maar dan van savooiekool. Savooiekool is iets zachter dan de witte kool, waar zuurkool normaliter van gemaakt wordt. Hierdoor kun je hem gemakkelijker fermenteren. Eén van de voordelen aan de savooiekool is dat deze kool 2 keer […]
Hachee met hutspot
Hachee met hutspot, twee typische Hollandse gerechten die samen ook nog eens echte traditie zijn. Van oudsher schijnt dit een gerecht te zijn dat in de tachtigjarige oorlog al veelvuldig gegeten werd, alhoewel de hutspot niet met aardappelen maar met pastinaak gemaakt werd. Bovendien vinden de meeste mensen hutspot vaak één van de lekkerste stamppotten, […]
Winterse stamppot
Winterse stamppot, dat klinkt misschien een beetje raar, omdat stamppotten meestal in de winter gegeten wordt. Het is een stamppot met witlof, rucola, en zachte prei. Een heerlijk gerecht waarmee je witlof eens een keertje op een andere manier in de keuken kunt gebruiken. Daarmee bedoelen we niet als salade, en niet uit de oven […]
Stamppot snijbiet
Stamppot snijbiet is een variatie om het recept voor bietenstamppot, en er wordt naast snijbiet ook rode bietjes in deze stamppot gebruikt. Dat kun je ook zien aan de enigszins rode kleur. De rode bietjes kun je eventueel weglaten, en afhankelijk van de soort snijbiet, verdwijnt dan de rode kleur nagenoeg helemaal uit de stamppot. […]
Hutspot met worst
Hutspot met worst is één van de oudste stamppotten, voor zover we weten, want een soortgelijke stamppot wordt al genoemd als de Geuzen Leiden bevrijden. Toen vanzelfsprekend een ietwat ander recept, want de aardappel die we tegenwoordig gebruiken werd in Nederland nog niet veelvuldig gegeten, maar meer knolselderij of pastinaak. Beide zijn overigens prima vervangers […]